тренинг для поваров

место проведения
Симферополь

Психологические особенности работы поваров и взаимодействие в команде с официантами и барменами.

Центр кадровых технологий «Успех» предлагает принять участие в тренинге

Программа тренинга для поваров.

«Что страшнее: таракан в супе или таракан в голове?»

1. вступление: настрой на успех в саморазвитии и совершенствовании.

2. современный ресторан, его предназначение.

Ö Что такое успешный ресторан?

Ö Что важнее: месторасположение, интерьер, кухня, стиль обслуживания?

Ö Гости ресторана: что реально они хотят получить в Вашем ресторане, мотивы и цели посещения,

Ö Главные критерии качества Вашего ресторана.

Ö Сила наших конкурентов и сила нашей стратегии победы.

3. я как личность, профессионал, член команды

Ö лестница личного роста или самопрограммирование на успех,

Ö алгоритм становления профессионала,

Ö один в поле не воин, а в ресторане не работник.

4. личные качества, необходимые для успеха в профессии.

Ö повышение личной эффективности;

Ö осознание имеющихся ресурсов и ограничений участников тренинга в области обслуживания клиентов;

Ö выработка индивидуального стиля.

5. мой профессионализм как необходимое условие процветания ресторана.

Ö Правила и приемы составления «маркетингового» меню (т.е. меню, ориентированного на повышение уровня продаж).

Ö Настоящий повар – консерватор или экспериментатор?

Ö Креатив на кухне.

6. командная работа как необходимость для моего личного профессионального успеха.

Ö Команда в ресторане, в чем её преимущественное отличие от «группы».

Ö Факторы, влияющие на эффективность команды в ресторанном бизнесе.

Ö Активное слушание и получение обратной информации из услышанного.

Ö Командные решения в ресторане. Принятие группового решения. Способность членов команды приходить к единому решению.

Экономическая и психологическая выгода командной работы.

Регистрация на семинар