Бухгалтерский и налоговый учет предприятий общественного питания

содержание семинара

Цель обучения:

изменения бухгалтерского и налогового законодательства в 2010г, учетная политика организаций общественного питания.

Целевая аудитория:

специалисты по налогообложению предприятий общественного питания, бухгалтеры, руководители, юристы.

Программа мероприятия:

1.    Изменения бухгалтерского и налогового законодательства в 2010 г. Учетная политика организаций общественного питания.

2.    Виды деятельности, осуществляемые кафе, барами и ресторанами.

• Особенности формирования фактической себестоимости услуг баров и ресторанов. Распределение расходов между различными видами деятельности
• Особенности бухгалтерского учета продукции собственного производства и покупных товаров в деятельности ресторанов, баров и т.д
• Калькулирование продажных цен на продажи в общественном питании: формирование цены продажи на готовую продукцию, наценка, составление калькуляционного расчета, порядок составления плана-меню. Проблемы совмещения бухгалтерского и налогового учета
• Организация шведского стола, обслуживание банкетов, организация летних кафе. Оказание услуг с выездом в офис, ужин на дом, выезды фуршеты и т.п. Доставка питания курьером.

3.    Особенности бухгалтерского учета и налогообложения в кафе, барах и ресторанах

• Учет товарных запасов в бухгалтерии
• Учет товарных потерь: нормируемые и ненормируемые потери, взаимозачет недостач одних товаров излишкам других, естественная убыль, нормы естественной убыли, товарные потери при транспортировке, хранении и реализации, учет потерь вследствие боя, лома, и порчи
• Учет переоценки продуктов
• Учет тары
• Учет сырья в производстве и учет выпуска продукции
• Учет посреднических услуг
• Основные средства
• Специальная форменная одежда
• Учет одноразовой посуды, бумажных салфеток, скатертей и т.п
• Транспортные расходы
• Расходы на медицинские осмотры
• Учет расходов на строительство (приобретение) и эксплуатацию новых павильонов, киосков и т.д
• Оформление операций первичными документами
• Взаимоотношения головной организации и структурных подразделений
• Порядок и сроки определения доходов, в целях исчисления налога на прибыль, учет скидок и бонусов
• Особенности налогового учета расходов
• Расходы на приобретение товарно-материальных ценностей и горюче-смазочных материалов
• Расходы на оплату выступления музыкантов и артистов
• Другие расходы, учитываемые при исчислении налога на прибыль

4.    ЕНВД и упрощенная система налогообложения для предприятий общественного питания.