Розничная торговля: учет и контроль

описание семинара

Как сформировать оптимальную организационную структуру розничной сети/магазина, которая повысит эффективность компании? Какую автоматизированную систему управления товародвижением и бюджетированием выбрать? Как сократить товарные и денежные потери розничной компании?

Ответы – на семинаре, разработанном на основе многолетней практической и консалтинговой работы автора в розничной торговле.

На семинаре вы узнаете, как:

• разработать или оптимизировать организационную структуру розничной сети/ магазина;
• распределить обязанности и ответственность между должностными лицами и отделами;
• регламентировать бизнес-процессы товародвижения и обслуживания покупателей;
• прописать стандарты работы, автоматизировать их контроль;
• сократить потери товарно-материальных ценностей;
• «бороться» с пересортицей;
• выбрать программу для управления ассортиментом и товародвижением.

Бонусы участникам:

• образцы документов в электронном виде;
• консультации эксперта по внедрению полученных рекомендаций в течение месяца после семинара.

Целевая аудитория:

Собственники, которые планируют развивать розничную сеть; операционные директора розничной сети; владельцы, управляющие, директора и администраторы розничных магазинов.

Вы получите ответы на вопросы:

• Зачем нужен управленческий учет директору магазина?
• Как стандартизировать бизнес-процессы товародвижения?
• Как оптимизировать и контролировать работу с ассортиментом?
• Как оптимизировать штатное расписание магазина?
• Что нужно сделать для предотвращения потерь ТМЦ?

В результате компания получит:

• Повышение управляемости розничной сетью/магазином.
• Практические рекомендации по работе с поставщиками и ассортиментом.
• Принципы формирования управленческого учета и контроля затрат.
• Практические инструменты, применимые для системы мотивации сотрудников коммерческого отдела и отдела розничных продаж, оптимизации штатного расписания магазинов.
• Методы сокращения потерь ТМЦ в магазине.

Для практической работы на семинаре вам потребуется:

• Организационная структура сети/магазина.
• Штатное расписание, которое нужно оптимизировать.
• Планировка торгового зала магазина.

содержание семинара

День 1. Оперативное управление в розничной торговле

I. Ключевые показатели работы розничной сети/магазина

• Система планирования ключевых показателей работы.
• План-факт анализ ключевых показателей.

Практикум: Выбираем метод и планируем товарооборот сети/магазина.

II. Разработка организационной структуры и системы управленческой отчетности

• От стратегии к организационной структуре.
• Этапы построения организации.
• Каковы принципы структурирования организаций, имеющих торговую сеть?
• Классификация бизнес-процессов розничной сети. Матрица ответственности за бизнес-процессы.
• Основные документы, регламентирующие деятельность магазинов: положения, должностные инструкции, профиль должности (образцы документов).

Практикум:

• Формируем матрицу ответственности за БП.
• Формируем организационную структуру компании.

III. Организация работы коммерческого отдела (КО)

• Каковы структура и задачи коммерческого отдела?
• Система мотивации сотрудников КО.

Практикум: Разрабатываем систему мотивации для категорийного менеджера и начальника коммерческого отдела.

IV. Организация работы отдела розничных продаж

• Структура, задачи и функции отдела розничных продаж.
• Ключевые показатели работы сотрудников отдела розничных продаж.
• Регламенты работ для ключевых сотрудников магазина.
• Как сформировать оптимальное штатное расписание розничного магазина?

Практикум:

• Оптимизируем штатную численность персонала магазина, формируем штатное расписание магазина.
• Разрабатываем систему мотивации для территориального менеджера (директора магазина).

V. Работа с ассортиментом

• Положение об ассортиментной политике розничной компании.
• Как сформировать товарный классификатор?
• Правила ввода и вывода товара из ассортимента.
• Правила формирования карточки товара.
• Как проконтролировать присутствие утвержденного ассортимента в магазине?
• Стандарты мерчендайзинга.
• Эффективность использования торговой площади магазина.

VI. Работа с поставщиками

• Регламент выбора поставщика для розничной сети.
• Какие документы регламентируют поставку товара? Договор поставки, протокол встречи с поставщиками.
• Контроль за условиями работы с поставщиками.
• Образцы документов.

День 2. Бизнес-процессы, регламенты и стандарты розничной сети/магазина

VII. Процессы товародвижения

• Алгоритмы формирования заказов поставщикам.
• Правила приема и оприходования товара.
• Автоматизация бизнес-процессов и контроль за соблюдением стандартов по бизнес-процессам.

Практикум: Разрабатываем чек-лист соблюдения стандартов в магазине.

VIII. Инвентаризация: подготовка, проведение, анализ результатов

• Этапы проведения инвентаризации.
• Материальная ответственность за результаты инвентаризации.
• Инструкция по проведению сплошной инвентаризации.
• Как провести анализ результатов инвентаризаций?
• Образцы документов.

Практикум: Разрабатываем матрицу ответственности за бизнес-процесс «Инвентаризация».

IX. Автоматизация бизнес-процессов

• Что дает автоматизация бизнес-процессов товародвижения?
• Как выбрать программное обеспечение под задачи бизнеса?
• Кому доверить автоматизацию бизнес-процессов?
• Как избежать проблем при внедрении новой программы?

Практикум: Составляем требования к программному обеспечению.

X. Учет и контроль в розничной сети/магазине

• Учет товара и денежных средств в рознице.
• Может ли бухгалтерский учет стать основой для управленческого учета?
• Система управленческого учета в розничной торговле.

Практикум: Разрабатываем перечень управленческих отчетов.

XI. Методы сокращения потерь в розничной торговле

• Анализ структуры и нормирование потерь в розничных магазинах.
• «Борьба» с пересортицей: мини-ревизии, ежедневный контроль продаж.
• Как обеспечить сохранность ТМЦ?
• Методы профилактики воровства персонала.

XII. Заключение

• Тест руководителя.
• Вопросы-ответы.