Управление магазином: как оптимизировать бизнес-процессы?

описание семинара

Розница – это всегда живое. Вопросы и сложности неизбежны. Даже если у директора магазина огромный опыт, даже если многие решения, казалось бы, уже найдены. Приходит другое время, появляются новые конкуренты, меняются потребители, и оказываешься снова в начале пути.

На этом семинаре под руководством эксперта с 20-летним опытом на рынке розничной торговли узнайте, как проанализировать и оптимизировать:

• работу с бюджетом,
• процесс товародвижения,
• управленческую отчетность,
• организационную структуру и штатное расписание.

Целевая аудитория

• Собственники малого бизнеса;
• Директора и управляющие магазинов;
• Директора по персоналу розничных компаний.

В результате участники

• Поймут, как использовать формулу выручки магазина исходя из своих показателей, разберутся, как влиять на их рост.
• Разработают структуру бюджета, разделив затраты на прямые и косвенные, на постоянные и переменные.
• Построят модель экономики своего магазина и рассчитают точку безубыточности.
• Создадут карту процессов товародвижения (на примере магазина одного из участников), смогут использовать этот алгоритм в работе.
• Найдут ответы на вопросы: сколько сотрудников нужно магазину, какой график работы будет оптимальным; обоснуют штатное расписание своего магазина.
• Соберут панель отчетных показателей работы магазина.

содержание семинара

1. Экономика розничного магазина

1. Формула выручки магазина и возможности влияния на ее показатели.
2. Модель экономической устойчивости автономного магазина и сети магазинов, расчет точки безубыточности.
3. Контроль расходов. Прямые и косвенные.
4. Основы работы с бюджетом компании, оптимизация издержек.

Практикум: решаем задачи на расчет точки безубыточности, динамики объема выручки; определяем прямые и косвенные затраты в бюджете.

2. Как настроить бизнес-процессы в магазине

1. При каких условиях важно перейти от ручного управления к технологиям?
2. Карта процессов розничной компании и автономного магазина.
3. Технология структурирования работы в бизнес-процессе.
4. Основной процесс – товародвижение, правила описания и примеры:
   • заказ товара;
   • прием и возврат товара;
   • установление и изменение розничных цен;
   • мониторинг цен конкурентов;
   • предпродажная подготовка;
   • реализация товара.
5. Рекомендации по созданию регламентов и инструкций.

Практикум: создаем карту процессов (для компаний участников), описываем некоторые процессы по шаблону, создаем памятку по разработке инструкций.

3. Автоматизация бизнес-процессов

1. Выбор программного обеспечения для розничной торговли.
2. Правила ввода данных в систему.
3. Настройка контрольных точек бизнес-процессов.
4. 54 ФЗ о применении контрольно-кассовой техники.

4. Организационная структура и штатное расписание магазина

1. Типы организационных структур, примеры.
2. Матрица ответственности – аудит адекватности структуры компании и выстроенных бизнес-процессов.
3. Штатное расписание магазинов разных форматов.
4. Работа с гибкими графиками.

Практикум: создаем оргструктуру компании (кейс), проводим аудит по матрице ответственности (на примере магазинов участников), делаем расчет условий при гибком графике работы (кейс).

5. Управленческая отчетность в компании

1. Настройка полноценной панели KPI, определение регулярности и пользователей отчетов.
2. План-фактный анализ ключевых показателей работы магазина.
3. Работа с рейтингами, АВС-анализ, определение ТОП-списков.
4. Расчет оборачиваемости, нормы оборачиваемости.
5. Расчет показателя лояльности покупателей.

Практикум: разрабатываем панель управленческой отчетности для директора магазина.